|
|
Doperwten Met Spaanse Peper En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groene peper -
100 gram gemalen kokos -
50 gram verse koriander -
25 gram boter -
2 eetlepels geroosterd sesamzaad -
1 1/2 kilo doperwten in de peul -
1 mespunt suiker -
2 eetlepels water -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De doperwten doppen, wassen en met het water (afgedekt) in de magnetron in 7 minuten op 100 procent gaar koken.
De doperwten in de zeef laten uitlekken. De Spaanse peper van zaad en zaadlijsten ontdoen en het vruchtvlees klein snijden. De Spaanse peper goed vermengen met de kokos, koriander en het sesamzaad.
De boter in de ovenvaste schaal doen en (onafgedekt) in circa 1 minuut op 100 procent laten smelten.
De doperwten en het kokosmengsel erdoor scheppen en (afgedekt) in 3 minuten op 100 procent door en door warm laten worden. Het gerecht op smaak brengen met suiker, zout en peper.
|
|
|